Không cần lò nướng hay tốn nhiều thời gian nấu nướng, chỉ với một chiếc nồi cơm điện chị em có thể có ngay món thịt bò khô thơm ngon mà lại vô cùng tiết kiệm.
Thịt bò khô là món ăn khoái khẩu của nhiều người, từ chị em phụ nữ cho đến món nhậu nhất định phải có của cánh mày râu trong các bữa ăn. Mua thịt bò khô ở ngoài đắt đỏ mà nguyên liệu lại không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, vậy sao các chị em không tự tay vào bếp chế biến món ăn vặt này để chữa bệnh cho ‘ông xã’ ngày lạnh nhỉ!
Thành phẩm thịt bò khô làm từ nồi cơm điện
Không cần bày biện nhiều đồ dùng, lò nướng, lò vi sóng, nấu nướng nhiều, giờ đây bạn hoàn toàn có thể chế biến món thịt bò khô cay thơm ngon đúng điệu chỉ với chiếc nồi cơm điện có sẵn trong bếp. Bây giờ chúng ta hãy bắt đầu thử nghiệm tuyệt chiêu khó ngờ này nào
1. Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu cần thiết cho thịt bò khô
– 800 gram đùi bò
– 2 thìa cà phê bột thì là
– 2 lá nguyệt quế
– 1 bông hoa hồi
– 1 thìa cà phê bột nghệ
– 1 thìa rượu nấu ăn
– 1 củ gừng
– 2 thìa cà phê ớt bột (tùy khẩu vị)
– Các gia vị khác: ½ thìa muối, ½ thìa tiêu, 2 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 3 thìa hạt nêm.
Cách làm thịt bò khô bằng nồi cơm điện
Bước 1: Thái thịt bò thành từng dải như hình, bạn có thể cắt ngắn tùy thích.
Bước 2: Thịt bò ngâm với nước muối pha loãng trong 2 tiếng. Trong thời gian này, nhớ thay nước 1-2 lần để loại bỏ tạp chất bám trên thịt.
Bước 3: Sau khi ngâm xong, bạn bắc một nồi nước lạnh lên bếp, cho 1 thìa rượu nấu ăn vào và luộc chín thịt bò. Khi thịt chín vớt ra để ráo.
Bước 4: Cho thịt bò ra tô lớn, thêm lá nguyệt quế, hoa hồi, ớt bột, thì là và các loại gia vị.
Bước 5: Đeo bao tay nilon vào trộn đều cho thịt bò ngấm gia vị. Để yên trong 30 phút để gia vị thấm vào từng miếng thịt.
Bước 6: Gừng gọt vỏ, thái thành từng khoanh lớn rồi rải xuống đáy nồi cơm điện.
Sau đó đổ thịt bò đã ướp gia vị vào chảo, phân đều để thịt không bị dày quá.
Đậy nắp lại và nhấn nút để nấu cơm như bình thường, sau khoảng 15 phút khi nồi cơm chín, nhấn nút “hâm nóng” trong 5 phút để thịt bò khô lại.
Khi nước trong nồi cơm điện đã bay hơi và cạn hết, vớt thịt bò ra tô, đĩa hoặc giá với khoảng cách vừa đủ, để qua đêm bên ngoài, để ý đến khi thịt bò của bạn se lại và săn lại là ok
Hãy nhớ che mặt trên của thành phẩm để ngăn bọ hoặc gián kiến xâm nhập vào món ăn của bạn.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món bò khô siêu đơn giản và siêu ngon bằng nồi cơm điện rồi. Thịt bò khá khô và se lại, bên trong vẫn có vị ngọt thanh nhờ bột nghệ và gia vị có màu sắc rất bắt mắt, mùi thơm hấp dẫn.
Thịt bò khô có màu sắc bắt mắt, thơm, thấm gia vị khô, mặn, ngọt, cay
3. Vài lưu ý khi làm khô bò bằng nồi cơm điện
– Không nên chọn thịt bò có nhiều gân hoặc quá dày, chọn miếng mỏng để thịt bò bị khô.
Xé dọc thớ thịt bò để dễ thưởng thức hơn.
– Thời gian nấu thịt bò trong nồi cơm điện tùy thuộc vào kích thước và độ dày của miếng thịt bò nên bạn điều chỉnh cho phù hợp.
– Nếu không muốn thịt bò khô tự nhiên, sau khi lấy thịt ra khỏi nồi cơm điện, bạn có thể cho thịt vào lò nướng, để ở nhiệt độ 60 độ trong 1 tiếng là vừa.
– Bảo quản thịt bò khô trong các lọ, và nhớ đậy kín nắp nhé.
