Tháng Tám 9, 2020 By admin 0

Hướng dẫn làm thịt bò khô ngày Tết để mời khách

Đối với nhiều gia đình, thiếu thịt bò khô trong dịp lễ Tết là một thiệt thòi lớn. Ngoài ra, thịt bò khô vẫn là món ăn vặt thu hút mọi thành viên. Nếu bạn chưa biết cách làm khô bò ngon thì đừng ngại học cách làm món ngon để cả nhà thưởng thức trong dịp Tết này nhé!

Cách làm khô bò không khó, chỉ cần bạn chuẩn bị đầy đủ các loại gia vị cần thiết và tham khảo công thức chuẩn là có thể chế biến thành công món ăn vặt hấp dẫn này. Nào, cùng vào bếp của chúng tôi và bắt tay vào chế biến món ăn hấp dẫn này nhé.

Nguyên liệu làm Thịt bò khô

Thịt bò: 1kg (bạn chọn thịt vai, không có mỡ, không có gân)
Sả 8 cây
2 củ tỏi
Ớt khô (tùy khẩu vị)
Gia vị khô bò không thể thiếu ngũ vị hương: 2 gói
Tiêu, muối, đường, dầu ăn
Mật ong: 10ml

Hướng dẫn làm thịt bò khô

Nhìn chung, khô bò sẽ được chế biến thành hai loại gồm khô thái miếng hoặc khô xé sợi tùy theo sở thích của từng nhà. Cách làm khô bò khô cũng tương tự. Sự khác biệt duy nhất là cách chế biến thịt bò. Nếu là thịt bò khô, bạn cắt thịt bò thành từng lát mỏng và xé nhỏ miếng thịt bò khác cho vừa ăn.

Chuẩn bị sơ chế nguyên liệu

Trước hết, thịt bò mua về bạn rửa sạch, để ráo. Sau đó, cắt thịt theo chiều dọc thành từng miếng dày khoảng 1 cm và dài 10 – 20 cm. Bạn nhớ cắt thịt theo chiều dọc để có thể tạo thành những dải dài, đẹp và khô, không bị nát nhé!
Bóc tỏi và bỏ một lớp vỏ già bên trong sả.
Sau đó, đập dập tỏi, sả và ớt bột. Tiếp theo, trộn sả, tỏi, ớt với 4 thìa nước mắm, 1 thìa muối, 2 gói ngũ vị hương, 10 ml mật ong, 2 thìa dầu ăn, 1 thìa bột ngọt, 2 thìa đường. Cho vào ngăn mát tủ lạnh 10 tiếng để thịt ngấm gia vị đậm đà.

Cách làm khô bò ngon

Nhúng thịt đã ướp vào gia vị, cho vào nồi, thêm ít nước xâm xấp mặt thịt rồi bật bếp đun cho chín. Lưu ý cần điều chỉnh lửa để gia vị ngấm từ từ vào thịt.
Sau khi thịt chín, nếu không thích bạn có thể nếm thử và thêm gia vị. Tiếp tục nấu cho đến khi cạn nước, tắt bếp, vớt thịt ra đĩa, sau khi nguội thì xé nhỏ để ướp gia vị. Đối với thịt bò khô, bạn có thể dùng búa để thái miếng thịt.
Băm sợi nhỏ, thái thịt thành từng lát mỏng, thêm chút ớt tươi, chút sả đập dập, hạt tiêu để món ăn thêm đậm đà rồi cho vào lò nướng. Bạn nướng khoảng 1-2 phút để thịt bò ráo nước rồi chuyển lò nướng sang chế độ sấy khô. Sau khi sấy xong, để thịt bò khô ráo, nguội rồi cất vào chỗ thoáng.
Công thức làm món thịt bò khô chỉ đơn giản như vậy.

Hãy tận hưởng

Thịt bò khô là món khoái khẩu của các thành viên trong gia đình. Trong bữa tiệc 30 Tết, thật tuyệt vời khi vừa thưởng thức những món ăn cay thơm vừa đón Tết bên những người thân yêu.
Đối với bạn, thịt bò khô là một món nhậu ngon. Du khách lớn tuổi, mời họ uống một ly rượu và nhắm với thịt bò khô, câu chuyện hỗn tạp sẽ rất dài.
Mong rằng cách làm thịt bò khô đơn giản mà chúng tôi giới thiệu sẽ giúp bạn thực hiện thành công món ăn này trong lần đầu tiên.